Outline:
قد تكون أوروبا موطنًا للجيلاتو الإيطالي الكريمي والبافيه الفرنسي الأنيق، ولكن أفضل آيس كريم في القارة لا يكون دائمًا واضحًا.
من لابلاند إلى الأراضي المنخفضة، تتجلى التقاليد المحلية في إنشاءات كريمة مفاجئة عبر أوروبا. فكر في سundaes على شكل المعكرونة، وأكواب من القيمة المطاطية من حليب الجاموس لا تذوب في الشمس وعلاج خاص للإفطار – نعم، الإفطار.
هنا خمس ملاعق من الآيس كريم تستحق الذهاب إليها في أوروبا.
مفاجأة الآيس كريم بالسباغيتي في ألمانيا
لا تُخدع: هذا ليس معكرونة. سباجيتييس هي لعبيةالألمانيةاختراع يقلد طبق من المعكرونة.
يتم تصنيعه باستخدام كريمة الفانيليا يتم عصرها عبر آلة لتشكيل أطوال مماثلة للصلصات، ثم تُغطى بصلصة الفراولة “مارينارا”وجبنة البارماesan البيضاء.
تم اختراع حلوى الألمانية في عام 1969 من قبل داريو فونتانيللا فيمانهايم. بينما قد يرغب المحافظون في زيارة إيس فونتانيلا له لرؤية النسخة الأصلية، أصبح الطبق اليوم من الكلاسيكيات المحبوبة ويمكن العثور عليه في جميع أنحاء ألمانيا.
في ميونيخ، لا تزال السكان المحليون ينتظرون في طابور في مقهى الآيس كريم العائلي Sarcletti – وهو مكان ثابت في المدينة منذ عام 1879 – حيث يمكنك طلب الطبق المشهور بعشرة تشكيلات إبداعية.
فطور بريوتشي مع جيلاتو في صقلية
فيصقلية، لا يُعتبر الآيس كريم فقط للحلوى. يحب السكان المحليون تجنب حرارة الصيف مع بريوش مع آيس كريم. لفطور.
كعكة بريوش مُقسَّمة وذات طعم خفيف ومُحلي تُقدَّم مُملوءة بكميات من الآيس كريم الكريمي – أو مع جرانيتا إلى جانبها، إذا كنت تفضل ذلك – وغالبًا ما تُغطى بالقشطة أو المكسرات. قد يبدو هذا التوافيق مُفرطًا، لكنه شائع مثل القهوة الإسبرسوالجزيرة.
تعود العادة إلى القرن الثامن عشر وتعكس حب السيسيلي للتناقضات – ساخن وبارد، ناعم وصلب، غني ومشبع. تحتوي النكهات الكلاسيكية مثل اللوز والبندق وستراكيا (الآيس كريم بالفانيليا مع شرائح من الشوكولاتة) على شعبية مستمرة.
بريوش مع جليدي يُقدّم عادة بملعقة، ولكن يمكنك تناوله كزبدة خبز أيضًا. ستجده في كل مكان في باليرمو أو على طول الساحل في مدن مثل تاORMINA ونوتو. للنسخة الكلاسيكية، جرّب دون بيبينو فيكاتانيا، حيث تُعتبر بريوش المكسرات شهيرة.
حلوى توركيا الصلبة والملتصقة
الآيس كريم ليس مجرد ملعقة عادية من الآيس كريم. يُصنع عادةً من حليب الماعز، ودقيق جذور الأوركيد (salep)، والمسك (الصمغ)، والسكر، والآيس كريم التقليدي في تركيا مرن وملتصق ويذوب ببطء. لدرجة أنه يتم تناوله غالبًا باستخدام السكين والمقبض.
تعود حلوى التريت إلى قرون في منطقة كهرمانماراش جنوب شرق، ولكنها الآن شائعة عبرتركيا، من مهرجانات القرى إلى شوارع إسطنبول.
يضع البائعون أحيانًا عرضًا، يقلبون الأقماع رأسًا على عقب أو يمدون الآيس كريم مثل العجين اللزج لتفريغ الزبائن. قد تلعب بعضها حتى لعبة القطة وال chu معك، ولكن اطمئن أن كل شيء يتم من أجل المتعة.
تتضمن النكهات الشائعة البقان، والشوكولاتة والكرز، ولكن يمكنك أن تكون أكثر جرأة مع التحويلات مثل اللوز بالزعفران، والقشطة والمسك الزيتي.
في إسطنبول، اذهب إلى مادو، سلسلة وطنية نشأت في منطقة دوندورما وتعتبر الآن تقدم الحلويات التركية الكلاسيكية فيالمواقع التاريخيةمثل بيكو.
الذكرى الباردة لولاء الحرب
على الرغم من اسمه، لا علاقة لـ “كافيه لييجوا”بالمدينة البلجيكية لييج. كان معروفًا في الأصل باسم “كافيه فيينويس”، ثم أعادت فرنسا تسميةالحلوىخلال الحرب العالمية الأولى لتكريم سكان ليجي للوقوف ضد الاحتلال الألماني.
يجمع هذا المشروب والحلوى هجينًا بين كرات من الآيس كريم بطعم القهوة مكدسة مع قهوة باردة ومتبلة برشة من الكريمة الشانتيلي – وهي كريمة حليب غنية بالدهون تُستخدم غالبًا مع الفانيليا. إنها وجبة لذيذة ومبهجة بمرارة معتدلة.
للاستمتاع بطعم الكلاسيك في بيئة غنية بالثقافة، قم بزيارة مقهى دي لا باي. يقع المقهى في ما كان يُعرف بفندق إنتركونتيننتال، ويتمتع المؤسسة التي تعود للقرن التاسع عشر بإطلالة على مسرح بالايس جارنييه وهو أمر رائع.الإمبراطورية الباريسية.
مُنْتَج لابلاند الذهبي بالتوت
البرقوق الغامض، الحامض والصعب زراعته تجاريًا بكميات كبيرة، هو أحد أسرار القطب الشمالي النادرة.
هذه الثمار البرتقالية الذهبية، التي تُ encontrada في الأراضي الرطبة والمستنقعات في السويد والنرويج وفنلندا، تُجمع في صيف متأخر وقد كانت منذ زمن طويل جزءًا من نظام غذاء الشعوب الأصليةtraditions ساميتُعد موسمها القصير وموقعها البعيد سببًا في كونها مكونًا مميزًا لكل شيء من المربى إلى الكومارا. ولكن المتعة الحقيقية هي الآيس كريم من ثمرة السحاب.
في شمال فنلندا، مصنع الآيس كريم القطبي يخلط الفواكه البرية في كرات كريمية تُقدَّم أفضل بعد رحلة عبر التايجا أو تحت الـالشمس منتصف الليل.
على الحدود في السويد، قام مطعم برايندون لودج في مدينة لوليا الساحلية وفندق جراند هوتل ستوكهولم بصنع كوبات فاخرة من المثلجات الموسمية – والآخر بالتعاون مع صانعي الآيس كريم المحليين أوتو وجلاس فابريكن.